파김치 황금레시피 이영자 백종원 파김치 맛있게 담는법

 

이영자 파김치 황금레시피

 

재료준비

 

쪽파 2kg  (끝을 다듬어 놓는다.)

꽃게액젓 200ml

청양고춧가루 100mg

 

파김치 소만들 재료

 

배1/2개

생강 1개

양파1개

청양고춧가루200mg

새우젓2t

매실청5t

통깨

 

이영자 파김치 레시피 

파김치황금레시피

 

 

 

1)  다듬은 쪽파를 액젓에 30분 정도 절여 놓는다.

파김치황금레시피

 

 

(까나리액젓, 참치액젓을 써도 됨)

 

 

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파김치황금레시피

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팁) 입쪽에는 숨이 빨리 죽기에 액젓에 절이지 않는다.

 

 

2) 생강, 양파1개,배반쪽(배주스를 대신사용해도됨) 믹서기에 놓고

파김치황금레시피

 

 

3) 새우젓2T,매실청5T를 넣고 함께 갈아준다.

 

파김치황금레시피

 

 

4) 쪽파를 담가 놓았더 액젓에  곱게 갈아놓은 파김치소를 넣어주고

 

5) 청양고춧가루 200ml을 넣어 섞어주면 됨

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6) 청양고추가루 100ml을 쪽파뿌리쪽에 앞뒤로 뿌려준다.

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7) 쪽파를 양념소에 치대면 끝 (마무리로 깨소금을 뿌리면됨)

파김치황금레시피

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백종원 파김치 황금레시피

 

 

재료준비

 

쪽파 반단

고춧가루 

까나리액젓(새우젓가능) 

멸치액젓

다진마늘

통깨

배조금(작은배음료 대체가능)

양파

설탕

생강가루반 티스푼(생강즙을 넣어도됨)

 

 

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백종원 파김치 레시피 

 

 

파김치황금레시피

 

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1)잘 손질한 쪽파를 액젓에 넣고 절여준다(20분~30분 정도 절여주면됨)

파김치황금레시피

 

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2 )절여진 쪽파에 설탕, 다진마늘, 고춧가루를 넣어 버무려준다.

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3) 잘 버무려준다.

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4) 양파에 배즙(생배), 생강(생강가루), 멸치액젓 를 넣고 갈아서 부어준후 잘 버무린다.

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5) 완성

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