제육볶음 맛있게 만드는법 편스토랑 류수영편

편스토랑 제육볶음

 

 

편스토랑 류수영 제육볶음 요리, 양념재료 준비

 

제육볶음은 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 인기 요리 중 하나입니다.

매콤하면서도 감칠맛이 풍부한 양념이 돼지고기와 어우러져 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 맛을 자랑합니다.

이번 글에서는 제육볶음의 유래, 맛있게 만드는 방법, 그리고 더욱 건강하게 즐기는 팁을 소개하겠습니다.

 

 

제육볶음이란?

 

제육볶음은 돼지고기를 매콤한 양념에 재운 후 볶아낸 한국식 요리입니다.

특히 고추장과 고춧가루를 활용한 양념이 특징으로, 감칠맛과 매운맛이 조화를 이루는 것이 매력적입니다.

제육볶음은 돼지고기의 부드러운 식감과 매콤한 양념이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 한식 요리로 자리 잡았습니다.

 

 

요리재료

 

돼지고기500g , 양파 1개 , 당근 1개 , 대파 1대 , 다진 마늘 1 티스푼

 

 

 

양념재료 및 만들기

 

고추장 3큰술 , 고춧가루 1큰술 , 간장 2큰술 , 설탕 1큰술 , 참기름 1큰술

넣고 섞어서 양념장을 만들어 놓는다. (고추장, 간장, 설탕을 3 : 3 :2)

갈아 만든 배 235ml 1캔과  다진 마늘을 추가해 더욱 깊은 맛을 더합니다.

 

편스토랑 제육볶음

편스토랑 제육볶음

편스토랑 제육볶음

 

출처 유튜브 편스토랑 제육볶음

 

 

 

편스토랑 류수영 제육볶음 만드는 법

 

요리시작

 

1. 돼지고기는 핏물을 제거하고. 키친타월로 꼼꼼히 제거해합니다.

 

편스토랑 제육볶음

 

 

2. 핏물 제거한 고기는 먹기 좋은 사이즈로 컷팅해주세요.

 

편스토랑 제육볶음

 

3. 만들어 놓은 양념장에 준비해 놓은 돼지고기를 뭉치지 않게 양념에 재우고

 식초를 2큰술 넣어줌 (고기 잡내와 보존기간을 연장해 줌) 참기를 2큰술 첨가해 줌

 

 

 

4. 양파는 반달 썰기 대파는 어슷썰기 하고 고기 위에 살포기 올리기 그 위에 소금 1꼬집 뿌린다.

 

편스토랑 제육볶음

편스토랑 제육볶음

 

 

5. 야채를 빼고 우선 재운 고기를 프라이팬에 굽는다, 얼추 익을 때쯤 고기 위에 있던 야채와 양념을 같이 넣고 볶아준다

 

편스토랑 제육볶음

 

6 뚜껑을 닫고 3분 정도 약불에 조리해 줌

 

편스토랑 제육볶음

 

 

7. 3분 후 뚜껑 열면 촉촉한 제육볶음이 됩니다.

 

 

편스토랑 제육볶음

 

 

8. 여기서 다진 마늘 조금과 후추를 약간 넣어 섞어주면 더 감칠맛이 납니다.

 

편스토랑 제육볶음

 

 

 

출처 유튜브 편스토랑 제육볶음

 

건강하게 즐기는 제육볶음 팁

 

제육볶음을 더욱 건강하게 즐기기 위해 다음과 같은 팁을 활용할 수 있습니다.

1) 기름기 줄이기

앞다리살보다는 등심이나 안심 부위를 선택하면 지방 함량을 줄일 수 있습니다.

볶기 전에 키친타월로 돼지고기의 기름을 한번 닦아내면 더욱 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.

2) 야채 추가하기

기본 채소 외에 버섯, 애호박, 깻잎 등을 추가하면 더욱 풍미가 살아나고 영양이 풍부해집니다.

다양한 색깔의 채소를 활용하면 비타민과 미네랄 섭취량을 늘릴 수 있습니다.

3) 저염식 양념 활용

간장을 저염 간장으로 대체하면 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다.

설탕 대신 꿀이나 매실청을 활용하면 자연스러운 단맛을 더할 수 있습니다.

 

 

제육볶음과 함께 먹으면 좋은 음식

 

제육볶음은 다양한 반찬과 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

쌈채소: 상추, 깻잎, 배추 등과 함께 먹으면 기름진 맛을 잡아주고 식감이 더욱 풍성해집니다.

 

된장찌개: 구수한 국물 요리와 함께하면 더욱 든든한 한 끼가 완성됩니다.

 

김치: 매콤한 제육볶음과 잘 어울리며 감칠맛을 더해줍니다.

 

계란 프라이: 반숙 계란을 제육볶음 위에 올려 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.

 

 

제육볶음은 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 한 끼 식사로도 손색없는 한식 요리입니다.

매콤한 양념과 부드러운 돼지고기가 어우러져 밥과 함께 먹기 좋은 제육볶음은 각종 반찬과 함께 즐기면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

또한, 건강한 재료를 활용하면 더욱 영양가 높은 제육볶음을 만들 수 있습니다.

다양한 채소를 추가하고, 지방 함량이 낮은 부위를 사용하며, 저염식 양념을 활용하면 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다.

 

 

이제 맛있고 건강한 제육볶음을 직접 만들어보세요!